楼梯面层是块料，楼梯底板是否要计算抹灰 楼梯,侧面,定额

据我了解，河北楼地面定额是这样解释的：

十七、楼梯不包括板底及侧面抹灰。板底抹灰执行本册“B.3天棚工程”相应项目，侧面抹灰按本册B.2墙柱面工程相应项目计算。

天棚章节工程量计算规则是这样描述的：

5.楼梯底面抹灰，并入相应的天棚抹灰工程量内计算。楼梯（包括休息平台）底面积的工程量按其水平投影面积计算，平板式乘以系数1.3，踏步式乘以系数1.8 。

这句话你再找找依据吧，我认为你看错行了。河南应该与河北差不多，全国楼梯装修定额解释大致相同。